Beispielsweise finden sich erstmals „Hülsenfrüchte und daraus hergestellte Produkte“ als eigene Kategorie in den Empfehlungen, wie es solche auch für die vegetarische Ernährung gibt. „Wir wollen den Menschen nichts vorschreiben oder verbieten, sondern ein Bewusstsein schaffen“, so Gesundheitsminister Johannes Rauch von den Grünen. Die Ernährungsempfehlungen wurden von der Nationalen Ernährungskommission beschlossen. Berücksichtigt wurden sowohl Gesundheits- als auch Klimaaspekte.
