Rechtzeitig erkennen und gegensteuern

Fällt der Begriff „Mangelernährung“, dann denkt man meist an Entwicklungsländer und Unterernährung. Doch auch in Industrieländern können Mangel- und Unterernährung – insbesondere bei älteren Menschen – ein gravierendes Problem darstellen. Eine einheitliche Definition des Begriffs Mangelernährung gibt es nicht. Unterschiedliche Begriffe wie Malnutrition, Unter- und Fehlernährung oder Nährstoffimbalancen werden genutzt, um den genannten Sachverhalt zu beschreiben.

Studie in Seniorenheimen

Die ErnSTES-Studie untersuchte den Ernährungszustand älterer Menschen in Alten-