Positive und negative Folgen der Pandemie

Wie Corona unsere Ernährung beeinflusst

Mag. Larissa Grünwald
31. Jänner 2022
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Eine Frau liegt auf dem Sofa und ist Chips. © Shutterstock
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Der veränderte Alltag in der Coronapandemie hat sich merklich auf das Ernährungsverhalten ausgewirkt. Während viele seit Beginn der Pandemie in Kilos zugelegt haben, wurde gleichzeitig vermehrt das Bewusstsein für gesunde und nachhaltige Kost geweckt.

Die Folgen der Pandemie zeigen sich zum einen als verändertes Kauf- und Ernährungsverhalten und zum anderen als steigende Inzidenz von Adipositas und Diabetes.

Uncharmante Zukunftsprognose

Übergewicht ist eines der größten Gesundheitsprobleme unserer Zeit. Wie eine im Jahr 2019 veröffentlichte Studie der OECD zeigt, werden 2025 weltweit 2,7 Milliarden Erwachsene von Übergewicht sowie über eine Milliarde von Adipositas betroffen sein. Dieses ohnehin schon rasante Wachstum dürfte sich durch die Coronakrise noch weiter verstärken, wie aktuelle Daten zei

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Larissa Grünwald © Apoverlag

Mag. Larissa Grünwald

Mag. Larissa Grünwald ist selbständige Ernährungswissenschaftlerin, Autorin und Referentin mit den Schwerpunkten Orthomolekulare Medizin, Gesundheitsjournalismus und Ernährungsinformation. Ihre Zusatzausbildungen umfassen vorwiegend ernährungsbezogene Bereiche wie die Ernährungslehre nach TCM, Schüssler-Salze-Therapie, Darm-Therapie, Adipositas-Beratung und Sporternährung.

Mag.
Larissa Grünwald
 31. Jänner 2022
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